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「野菜を信じるレシピ」

重ね煮の元祖「わら」秘伝の最新ベジタブル・レシピ。
お寿司からスイーツまで野菜がいっぱいの全73品！

発行：学研パブリッシング
船越康弘・船越かおり著

日本有数の自然食料理人として、全国から注目される「百姓屋敷わら」
「WaRa倶楽無」オーナー夫妻が、”最幸”の野菜たっぷりレシピとその生かし方をお贈りします。
雨・土・風・日のエネルギーが、一番はじめに形になった「野菜」とは、天の愛情がストレートに注がれた「ファースト プロダク ト」 。
その野菜を愛し、感謝し、信頼しながら食べ続けると、何が起こるのか―。
食に真の幸福を見出した人々が行きつく「ていねいな生き方」 「非効率な生き方」 。
それを体現する、 「おいしい、楽しい、ありがとう」レシピができあがりました。
“生きているだけで100点満点”の、21世紀のマクロビオティ ックです。



皮付きの材料をまるごと使い、水も油も調味料も使わず、
やわらかい火力だけで野菜のうまみがギュッと凝縮される「重ね煮」 。
この小宇宙から、新たな野菜たちのおしゃべりが聞こえてきました。
「にんじんは力強いメッセンジャー、玉ねぎはまあるい調整役」
「日本の野菜って、素晴らしいんです。野菜と日本人って、とても仲がいいんです」
「野菜は裏切りません。出されたものをお返しします」
「今こそ、日本の農業を世界に誇るチャンスです!」

「”生きているだけで100点満点”の、おいし く楽しい21世紀のレシピです」

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