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皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない!野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮!応用自在の「重ね煮料理」50種。


目次
1.まずは基本の重ね煮をマスター
2.シンプルな素材を組み合わせた
　 重ね煮にトライ
3.野菜の種類をたっぷりにして
　 レベルアップ
4.旬の素材で味わういろいろな重ね煮
5.重ね煮と玄米でパワフルごはん

【付】
・船越康弘トークライブ
・「わら」お薦めの食品・道具情報


＜著書　船越　康弘　プロフィール＞

自然食料理人　1956年、岡山県生まれ。
20歳の時、食養を世界に広めた故桜沢如一氏の思想に出会い、
食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家、故小川法慶氏に執事。
1986年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。
自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の行き方に進化発展させる。
2000年、まずは自分から自分を楽しませることを実現させるため、ニュージーランドに移住。
食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュ　WARA NZ」を開業し、成功させる」
2006年12月、日本に拠点を戻し、百姓屋敷わらでのイベントを軸に、全国でセミナー、講演会、料理教室などを行っている。 著書に「わらのお話」、おいしく楽しくありがたく」「穀物菜食動物・人間」
船越かおりとの共著に「野菜たっぷり重ね煮レシピ」、「わらのごはん」、「わらの料理」がある。


重ね煮を美味しく作ってもらうために作った
百姓屋敷わらオリジナルの土鍋もお勧めです。





重ね煮に最適なお塩はこちら



百姓屋敷わらのホームページ
http://wara.jp/


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