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わらの畑で育った自然栽培の青大豆と岡山産自然栽培米の麹で作った甘みの強い米みそです。
わらのみそ
1,296円(税96円)
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わらのみそ
1,296円(税96円)
わら(百姓屋敷わら)の畑で育った自然栽培の青大豆と岡山産自然栽培米の麹で作った甘みの強い米味噌です。

青大豆は、黄色い大豆に比べ、油分が少ないうえ、糖分が高いので他の大豆には無いあっさり感と深い甘みを持ち合わせています。しかし、栽培方法が難しく、大量生産に向いていないため、市場にはほとんど流通していません。

青大豆のおいしさに惚れ込み、わら(百姓屋敷わら)でも数年前から栽培を始めました。

こんなに甘くて貴重な青大豆で作ったお味噌はおいしいに違いない!!と思い、
『まるみ麹本店』さんにお願いして出来上がったのがこのお味噌です。

人、素材、自然を大切に麹・味噌作りを続けている『まるみ麹本店』の味噌蔵で熟成された贅沢な逸品です。

名称  :米みそ
原材料名 :米(国産100%)
    大豆(国産100%遺伝子組換えでない)
    食塩(自然塩)
内容量 :1kg
賞味期限 :2018.6
保存方法 :高温を避け、冷所・冷蔵庫で保存して下さい。
製造業者 :(有)まるみ麹本店
    岡山県総社市美袋1825の3

食塩    :9.7%
  
栄養分析表(100g当り)
エネルギー212kcal
たんぱく質 9.6g
脂質 4.1g
炭水化物 34.1g
ナトリウム 3.8g

まるみ麹本店 ホームページはこちら

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